Pizza

Ingredientes

• 200 gr harina
• 150 ml agua
• dos cucharadas aceite de oliva
• 1/4 dado levadura fresca o 2 gr. levadura pan liofilizada
• 1 cucharada de sal
• media cucharada café de harina
• Para el resto de ingredientes al gusto (tomate, mozzarella, atún, ...)

Preparación

Mezclar en bol la harina con la sal y el azúcar.

disolver la levadura en el agua templada.

hacer un hueco en el centro de la harina, verter el aceite y añadir el agua. Ir amasando hasta conseguir consistencia (tipo pella de barro) y amasar 10 minutos. dejar reposar en el bol tapado con el trapo durante media o una hora.

Precalentar horno al máximo

Estirar la masa al tamaño de la sartén (que no quede gruesa) y calentar sartén al fuego con un poco de aceite y poner la masa. A los 5 min untar la masa con el tomate e ir poniendo los ingredientes. Cuando se note que la base está ligeramente tostada introducir la sartén en el horno y acabar de hacer la masa por arriba (depende del grosor de la masa unos 15 min aprox...) --por cierto, aunque sea obvio, si el asa de la sartén no es metálica ni se os ocurra dejarla dentro del horno, tratar de sacar la pizza de la sartén (no debe ser complicado porque la base estará tostada y no estará pegada a la sartén) y ponedla en una bandeja para introducirla en el horno--