Arroz al horno

Ingredientes

En casa siempre aprovechamos el puchero (caldo, con su carne, verdura, garbanzos, pelota y patata) así que los únicos ingredientes adicionales que le ponemos es morcilla de cebolla (una por ración) y longaniza -no es muy ortodoxo, pero a mí me gusta mucho- (también una por ración).

Para la cazuela de la foto usamos 250g de arroz y salen 4 raciones normales -o 3 MUY cumplidas-

Preparación

Precalentar el horno a fuego fuerte.

En la cazuela con aceite de oliva sofreir una cabeza de ajos -o unos cuantos dientes de ajo sin pelar- cortar a rodajas de un dedo una pelota y una patata grande -de las del cocido- y dorar en el mismo aceite. Retirar y sofreir ligeramente el arroz.

Al tiempo poner a hervir el doble de caldo que de arroz. Probar de sal y si le falta sabor, ya sabéis, siempre podéis usar la pastilla de caldo de carne. Interesa que esté un punto -pero sólo un punto- salado.

Echar verdura y garbanzos del codio y trozos de ternera, pollo, tocino. Repartirlos en la cazuela sobre el arroz. Echar el caldo hirviendo y colocar encima las morcillas, longanizas y las rodajas de pelota y patata.

Dejar en el horno unos 40 min a 200 grados