Recherche personnelle
Au cours d’une autre séance, nous avons eu l’occasion de visiter la ferme « Cățean », en compagnie de notre professeur de géographie et de notre professeur de biologie. Cette sortie avait pour but principal d’observer sur place le processus de fabrication du fromage. Toutefois, en raison de problèmes de santé rencontrés par les vaches, il n’a pas été possible d’accéder à l’atelier de production ni de voir les animaux laitiers.
Malgré cela, la visite a été enrichissante : nous avons pu admirer de superbes chevaux, et les employés de la ferme nous ont présenté, de manière synthétique, les étapes de la fabrication du fromage ainsi que son rôle dans l’alimentation à l’échelle mondiale. La sortie s’est conclue par une dégustation de plusieurs types de fromages, ce qui a constitué une belle opportunité d’explorer leurs particularités gustatives.
Cette expérience m’a permis de mieux comprendre les différences entre les modes de production artisanale et industrielle du fromage, tout en nourrissant mes recherches personnelles sur le sujet.