L'aerografo è uno strumento che spruzza colorante tramite aria compressa. E' utile per creare delle sfumature che non riusciremmo ad ottenere se colorassimo semplicemente la pasta di zucchero.

In questo laboratorio abbiamo imparato che la manualità è molto importante nella lavorazione della pasta di zucchero. Si diventa esperti con la passione e con l'esercizio, mettendo le mani "in pasta".