L'ARTE DEL CAFFE
Il laboratorio di sala-bar comprende sia la formazione dell' operatore di sala che quella dell'operatore di bar.
Con le lezioni di IeFp si svolge un intero servizio che va dalla stesura del tovagliato e la mise en place al servizio vero e proprio del cliente. Si parte con il drink per l'aperitivo e si finisce con la preparazione del caffè.
Preparazione di un caffè
IL NOSTRO STEMMA
IL NOSTRO STEMMA
Preparazione di un cappuccino