紫蘇草

紫蘇草不僅可當藥用，也是可吃的野菜， 常長在水邊的紫蘇草，一向被類入水生植物的範疇。紫蘇在中國常用中藥， 而日本人多用於料理， 尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物， 在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。 紫蘇葉也叫蘇葉， 有解表散寒、行氣和胃的功能。 種子也稱蘇子， 有鎮咳平喘、社痰的功能。 紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油， 長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。