山胡椒

科別:樟科

別名:香葉、馬告

分布:台灣山麓地帶 100 公尺到中海拔 1,500 公尺的山地均可見到,常見於原始森林邊緣、道路兩旁。多散生於開墾,伐採跡地及林道旁向陽處。

葉:葉發生於花開之後,剛長出來的時具有絹毛,線狀披針形,先端漸尖,基部銳或鈍,表面呈有光澤的暗綠色,背面顏色略近灰綠,紙質或厚膜質。

花:花黃或淡黃色,雌雄異株,雌花通常較雄花晚開。花期 4~6 月。

簡介:

山胡椒是落葉灌木或小喬木,株高 3~5 公尺,全株具刺激性的薑辣香味。春天開花,夏天結果實,果實黑熟,但是只要結成果時就可利用,味道類似胡椒和薑的綜合,蒸餾出來的精油,可供配製香精,用於食品及化粧品等,亦可供醫藥製品原料;泰耶魯族原住民昔曾利用山胡椒果實有刺激性而用以代替食鹽。