El cartilag es el teixit firme, però flexible, que cobreix els extrems dels ossos en una articulació . També dóna forma i suport a altres parts de el cos, com ara a les orelles, el nas i la tràquea. També protegeix els ossos impedint que es freguin entre si.
Hi ha tres tipus de cartilag
El cartilag hialí : és el més abundant de l´organisme , present en superfícies articulars.
El cartilag elàstic : proporciona força elasticitat i manté la forma de certs òrgans , com ara les orelles.
El fibrocartilag : és el tipus de cartílag més fort , soporta forces de traccio intenses.