¡Bienvenidos al taller de repostería navideña!

En este espacio, vamos a aprender a hacer deliciosas galletas que no solo nos llenarán de sabor, sino que también nos permitirán compartir momentos especiales con nuestras familias y amigos. A través de esta actividad, exploraremos diferentes texturas, olores y sabores, mientras nos divertimos y aprendemos juntos.

• Objetivos:

1. Fomentar la creatividad y la expresión personal a través de la repostería.

2. Desarrollar habilidades motoras finas mediante la manipulación de ingredientes.

3. Promover el trabajo en equipo y la colaboración entre compañeros.

4. Conocer y aplicar conceptos básicos de matemáticas y ciencias en la cocina (medidas, mezclas, cambios de estado).

5. Estimular los sentidos a través de la experiencia multisensorial.

• Metodologías Activas:

- Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP): Los alumnos trabajarán en grupos para crear sus propias recetas de galletas.

- Aprendizaje Experiencial: A través de la práctica directa en la cocina, los niños aprenderán de manera activa.

- Juego de Roles: Asumirán diferentes roles dentro del taller (chef, ayudante, decorador) para fomentar la colaboración.

• Recursos:

- Ingredientes: harina, azúcar, mantequilla, huevos, chocolate, colorantes, etc.

- Utensilios: batidoras, rodillos, cortadores de galletas, bandejas para hornear.

- Materiales sensoriales: texturas (harina, azúcar), olores (esencias), colores (colorantes).

- Espacio: Aula multisensorial equipada con mesas, sillas y un área para hornear.

•  Temporalización:

- Sesión 1: Introducción al taller y presentación de ingredientes (1 hora).

- Sesión 2: Preparación de la masa de galletas (1 hora).

- Sesión 3: Cortado y decoración de galletas (1 hora).

- Sesión 4: Horneado y degustación (1 hora).

- Sesión 5: Reflexión y cierre del taller (30 minutos).

• Capacidades y Competencias:

- Capacidades: Creatividad, trabajo en equipo, habilidades motoras, atención al detalle.

- Competencias: Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico, competencia social y cívica, competencia para aprender a aprender.

•  Desarrollo de la Actividad:

1. Introducción: Presentar el taller y los objetivos. Hablar sobre la importancia de la repostería en las celebraciones navideñas.

2. Exploración de Ingredientes: Permitir que los niños toquen, huelan y vean los ingredientes. Hablar sobre sus propiedades.

3. Preparación: Guiar a los niños en la mezcla de ingredientes, fomentando la colaboración y el trabajo en equipo.

4. Corte y Decoración: Usar cortadores para dar forma a las galletas y decorarlas con glaseado y chispas de colores.

5. Horneado: Explicar el proceso de horneado y qué sucede con la masa.

6. Degustación: Compartir las galletas y reflexionar sobre la experiencia, preguntando qué les gustó más y qué aprendieron.

• Misión del Alumnado: en esta actividad es participar activamente, aprender de manera colaborativa y aplicar los conocimientos adquiridos. Se espera que cada alumno contribuya con sus ideas, respete las opiniones de los demás y se esfuerce por alcanzar los objetivos propuestos. Además, es una gran oportunidad para desarrollar habilidades como el trabajo en equipo y la comunicación.  

"La Dehesa Extremeña: Una maqueta de sentidos y recuerdos"

Dentro de la celebración del Día de Extremadura en la Escuela, en el aula multisensorial ambientada,  el alumnado de Infantil y Primaria, junto a personas mayores de una residencia y los compañeros  de Plena Inclusión, han vivido una experiencia activa de descubrimiento y creación cooperativa.

La propuesta combina exploración sensorial, aprendizaje basado en proyectos (ABP), trabajo cooperativo, y aprendizaje-servicio (ApS).

1. Objetivos

• Conocer y valorar la dehesa extremeña como parte del patrimonio natural y cultural.

• Desarrollar capacidades sensoriales (vista, olfato, tacto, oído) aplicadas al aprendizaje.

• Fomentar el trabajo cooperativo, inclusivo e intergeneracional.

• Promover la expresión artística y creativa a través de materiales naturales.

• Impulsar el respeto, la empatía y la solidaridad como valores esenciales.

2. Capacidades y competencias  a desarrollar: 

• Percepción sensorial y discriminación de estímulos.

• Comunicación oral y emocional.

• Trabajo en equipo e inclusión de la diversidad.

• Motricidad fina y coordinación mano-ojo.

• Creatividad e imaginación simbólica.

• Empatía, convivencia y respeto intergeneracional.

Las competencias trabajadas han sido:

• Competencia en comunicación lingüística.

• Competencia social y cívica.

• Competencia en conciencia y expresiones culturales.

• Competencia en aprender a aprender.

• Competencia en autonomía personal.

• Competencia en sentido de la iniciativa y espíritu emprendedor.

3. Temporalización

Duración total: 3 sesiones de 60 minutos.

4. Misión del alumnado

Crear, junto a los abuelos y  compañeros de Plena Inclusión, una maqueta multisensorial de la dehesa extremeña, en la que plasmarán elementos naturales, animales y humanos, utilizando distintos materiales y sentidos.

5. Metodología activa e innovadora

Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP): la maqueta como producto final cooperativo.

Trabajo Cooperativo e Intergeneracional: alumnos, abuelos y personas con diversidad funcional trabajan codo con codo.

Aprendizaje Multisensorial: activación de los sentidos como vía de acceso al conocimiento.

Gamificación: dinámicas lúdicas en la exploración sensorial (reto "Detectives de la dehesa").

Inclusión educativa: adaptaciones personalizadas para cada participante, priorizando las capacidades sobre las limitaciones.

Inteligencias múltiples: se potencia la expresión verbal, artística, corporal, naturalista y social.

Emoción y memoria: los relatos de los mayores conectan a los niños emocionalmente con el aprendizaje.

6. Desarrollo de la actividad

• Exploración inicial: “Detectives de la dehesa” (20 minutos)

Recepción en el aula multisensorial ambientada: sonidos de naturaleza, olores de jara, encinas, luces cálidas.

Presentación de un reto gamificado: "¡Somos detectives de la dehesa! Tenemos que descubrir qué plantas, animales y objetos forman parte de ella."

Estaciones sensoriales (tocar, oler, ver) con objetos naturales.

Recolección de "pistas" (materiales o fotos) para la futura maqueta.

• Círculo de memoria y emociones (15 minutos) 

Los abuelos cuentan recuerdos de su infancia en la dehesa: animales, trabajos, juegos, olores, sonidos.

Conversatorio abierto: los alumnos preguntan y comentan.

• Diseño colectivo de la maqueta (10 minutos)

En asamblea, sobre papel kraft gigante:

¿Qué elementos tendrá nuestra dehesa?

Cada grupo (mezclado por edades y capacidades) elige su parte.

• Construcción de la maqueta (40 minutos)

Equipos heterogéneos:

Árboles: usando ramas, cartulina y plastilina.

Animales: modelados en plastilina.

Charcas y caminos: con arena, papel aluminio y piedras.

Casas rurales o cercas: cartón, cuerda, palitos.

Los abuelos y  compañeros de Plena Inclusión ayudan guiando y trabajando con los alumnos.

Cada elemento debe tener un componente sensorial: textura, olor, sonido (por ejemplo, árboles con ramas que suenen al tocarlas).

• Exposición sensorial final (15 minutos)

Puesta en común y visita guiada a la maqueta:

Cada grupo explica qué han creado.

Se activa la música de fondo y se hace un "paseo" sensorial alrededor de la maqueta.

Fotografías finales y entrega simbólica de "medallas de exploradores de la dehesa" (cartulinas decoradas).

7. Recursos  y materiales utilizados:

Ambientación multisensorial:

Altavoz con sonidos de naturaleza (pájaros, viento, cencerros).

Difusores o bolsitas de plantas aromáticas (jara, romero, encina).

Iluminación cálida (lámparas de tono amarillo/naranja).

Los materiales para la maqueta han sido: base de cartón o madera, plastilina, cartulina, papel kraft. Ramas secas, hojas, piedras pequeñas, arena, corcho, cuerda. Pegamento, cinta adhesiva, tijeras, pinceles, pinturas.

Fotografías y láminas de la dehesa. Pistas sensoriales para la gamificación. Cámara o móvil para registrar la actividad.

8. Resultado final: a través de esta actividad se consigue trabajar  de forma activa, participativa y experiencial, atendiendo  a la diversidad y fomentando la inclusión real, y por último, se conectan emociones, sentidos y conocimientos en una actividad significativa.