咖啡樹

植物介紹

　　我是咖啡樹，沒錯就是泡咖啡的咖啡樹。我是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的果實，一直到成熟時才轉為紅色。我通常可以長到 5~10 公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將我修剪至 2 公尺以下。我開花後會結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深綠轉成鮮紅色，果實裡含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡豆。咖啡農會用以日曬或水洗兩種方式去除果肉，剩下的種子就是咖啡豆。　

　　除了咖啡豆可以用來泡咖啡以外，白色大朵的花濃郁芳香，果實紅豔動人，咖啡樹也是優美的觀花、賞果與聞香植物，適合庭園美化，花是斑鳳蝶的蜜源，由於具有耐陰性，所以適合室內盆栽。

形態特徵

• 外觀：常綠喬木，正常的一株咖啡樹通常可以長到 5~10 公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至 2 公尺以下。

• 葉子：單葉對生，卵披針形，全緣波狀，兩面均平滑，革質，葉面綠色，具蠟質，葉背綠色。

• 花朵：花腋出，白色，花冠 5 裂片，反捲，散發濃烈香氣。 樹齡 4~5 年的咖啡樹都會開花，花期約在2~3 月，咖啡花在外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於咖啡樹枝呈簇狀。白色的花瓣及清淡的茉莉花香，顯得高貴優雅，但可惜它的花期極短約 3~5 天。

• 果實：未成熟咖啡果實為綠色，經過 6~7 個月的成熟期後，成熟的果實外皮呈紅色，由於其形狀與顏色與櫻桃相似，因此，外國人稱成熟咖啡果實為櫻桃 (Cherry) 。

植物寫真

葉

花

果實與種子

其他