Segurelha

Satureja hortensis

SEGURELHA

Data de colheita: 21 de abril 2023

Local de colheita: aromáticas do horto da escola

Descrição e utilidade da planta: 

Em geral, as mais cultivadas e conhecidas como remédio natural e tempero são a Satureja hortensis (segurelha das hortas ou segurelha-dos-jardins) e a Satureja montana (segurelha da montanha).

A segurelha ou segurelha de verão ( Satureja hortensis ) está entre as mais conhecidas do gênero segurelha . É anual, mas de resto é semelhante em uso e sabor ao perene inverno salgado . Esta erva tem flores tubulares de cor lilás que florescem no hemisfério norte de julho a setembro. Ela cresce cerca de 30 a 60 cm de altura e tem folhas verde-bronze muito finas.

A segurelha de verão é uma erva popular sendo o principal tempero do molho para muitas aves. 

A segurelha é um ingrediente característico das ervas de Provence . Também é muito utilizado como tempero para carnes grelhadas e churrascos, bem como em ensopados e molhos.

A segurelha de verão é cultivada a partir de sementes cultivadas em um solo rico e leve. As sementes são muito lentas na germinação.

As mudas ou rebentos do início da primavera costumam ser cortadas para uso fresco em junho. Quando as plantas estão em flor, elas podem ser arrancadas e secas para uso no inverno.

As propriedades digestiva e de combate aos gases intestinais são conhecidas pelos romanos desde o império. Acredita-se que foram eles os primeiros a reconhecer os benefícios medicinais da Segurelha. A Segurelha conta ainda com as ações adstringente, afrodisíaca, analgésica, estimulante, fungicida, tônica, antisséptica, antiviral e antidiarreica.

Anabela