Alecrim

Rosmarinus officinalis

ALECRIM

Data de colheita: 28 de abril 2023

Local de colheita: Jardim junto da secretaria da EBS de Arrifana

Descrição e utilidade da planta: 

Planta aromática comestível. Serve para fazer chá e temperar vários pratos da cozinha portuguesa.

É usado para aliviar dores de cabeça e corporais. Arbusto perene com altura média de 1,2 m muito ramificado, sempre verde, com hastes lenhosas, folhas pequenas e finas, opostas, lanceoladas.

A parte inferior das folhas é de cor verde-acinzentada, enquanto a superior é verde brilhante. As flores também comestíveis, reúnem-se em espiguilhas terminais e são de cor azul ou esbranquiçada. O fruto é um aquênio. 

É uma planta que adora a luz solar direta. Esta planta pode ser ingerida ao natural, como tempero, em pó ou ser usada na forma de óleo. Combina com carnes suínas, peixes e frango, assim como em sopas, molhos à base de tomate ou para aromatizar o azeite. 

O alecrim é bom pois além de sabor e aroma, tem também benefícios para a saúde. Entre eles, a melhoria da digestão, alívio da dor de cabeça e combate ao cansaço. A planta é rica em compostos flavonoides e ácidos fenólicos que proporcionam propriedades antioxidantes.

Maria