Hachee met gehaktballen

Bereiden: 20 minuten + 20 minuten stoven.

Ingrediënten:

  • 500 g rundergehakt

  • 1 ei

  • 4 eetl paneermeel

  • 1 ½ theel nootmuskaat

  • 25 g boter

  • 2 eetl bloem

  • 50 g boter

  • 3 uien in partjes snijden

  • 1 laurierblad

  • 3 kruidnagels

  • 2 eetl azijn

Bereiding:

  1. Doe het gehakt, het ei, het paneermeel, de nootmuskaat, 1 theel zout en naar smaak peper in een kom en kneed het gehakt met schone handen heel goed door elkaar.

  2. Verdeel het gehakt in 8 gelijke stukken en rol er ballen van. Leg ze eventueel tot gebruik in de koelkast.

  3. Bestrooi de gehaktballen met bloem. Verhit de boter in de braadpan op een middelhoog vuur tot het schuim van de boter wegtrekt. Bak de gehaktballen in de boter rondom bruin. Schep ze met een schuimspaan uit de pan op een bord.

  4. Schep de uien in de pan en bak ze al omscheppend 3 minuten.

  5. Steek de kruidnagels in het laurierblad en leg hem in de pan. Schenk 100 ml water en de azijn in de pan. Breng het geheel aan de kook. Leg de gehaktballen in de pan, zet het vuur laag en stoof alles in ca 20 minuten gaar.

  6. Haal met een vork het laurierblad en de kruidnagels uit de pan en breng het gerecht op smaak met zout en peper.

  7. Lekker met rodekool en aardappelpuree.

Bevat per eenpersoonsportie:

  • 490 kilocalorieen

  • 27 g eiwit

  • 38 g vet

  • 10 g koolhydraten