Почему лопаются банки в автоклаве с тушенкой?

Нарушение технологии стерилизации

Автоклавирование является важным этапом в процессе приготовления тушенки. Несоблюдение правил стерилизации, таких как неправильно выставленная температура или недостаточное время обработки, может привести к тому, что внутри банок образуется давление, превышающее прочность их стенок. В результате банки лопаются.

Плохая герметичность банок

Еще одной причиной может быть плохая герметичность банок. Если крышки негерметичны, внутрь может попадать воздух, создавая дополнительное давление, которое может привести к взрыву банки. Убедитесь, что крышки плотно затянуты и не пропускают воздух.

Переполнение банок

Переполнение банок может также привести к взрывам...