横山　万桜

TV番組『草なぎやすともの うさぎとかめ』で卵ソムリエ先生として村重杏奈さんにタマゴサンド指導

「たまごに特化した新しいスタイルの店舗展開を行うことによる若年層を取り込んでのたまごの消費拡大をめざす」 

三ツ星たまりえ取得をきっかけに、お酒を飲みながらたまごを食べられるバーや京都でたまごサンドの販売をする店を開き、卵を使ったメニューを提供しています。それらがメディアにも取り上げられるようになり、卵を使ったイベントも企画できました。これらの経験をベースに卵に付加価値をつけて消費拡大に貢献したいと考えています。