Radionica Hrana i vino

14. svibnja 2021. godine u ugostiteljskom praktikumu naše škole održana je radionica Hrana i vino. Radionicu je vodio Neven Novaković, kuhar Gastro-Marketa koji je svojim dugogodišnjim radom stekao veliko iskustvo te svoje znanje prenio našim učenicima. Na radionici su sudjelovali učenici 2. razreda ugostitelja - kuhari te njihovi stručni učitelji Ana Mirković i Stanislav Vinković.

Gost radionice Martin Kovačević, enolog Feravina, sljubio je vina s mesnim jelima. Učenike i goste upoznao je s poviješću Feravina te sa samom tvrtkom koja se može pohvaliti iznimno kvalitetnim vrstama i sortama vina. Prilikom sljubljivanja vina s jelom pokazao je učenicima kako i na koje načine sljubiti vino vodeći računa o vrsti mesa, načinu pripremanja, prilogu, umacima te začinima koji se koriste prilikom pripremanja jela.

Zahvaljujemo sponzorima koji su nam omogućili da se ova korisna radionica održi.

Sponzori radionice - članice Nexe grupe: Gastro-Marketu – koji nam je ustupio svog djelatnika Nevena, Osilovac (meso), Feravino – na vinu i enologu Martinu te, OPG–u Laluj Brezik na šparogama.

Jela koja su pripremana:

Jela s roštilja: biftek, ramstek, T–bone, ribeye, steak, tomahawk steak

Prilozi uz pripremljena jela (povrće na žaru, đuveč riža, glazirane šparoge, prženi spiralni krumpir)

Umaci – BBQ umak, umak od zelenog papra, umak od smrčaka

Salate – razne salate uz roštilj

Ana Mirković, str. učiteljica