🙂🙂 Spagetti májusi pereszkével

Hozzávalók 2 személyre:

 - 320 g tészta

 - 100 g gomba (májusi pereszke)

 - 2 gerezd fokhagyma

 - 1 csokor petrezselyem

 - 4 evőkanál olívaolaj

 - só ízlés szerint

Paolo Nieli receptje:

Ez a recept spagettivel készül, és a feltüntetett idő a főzési időhöz igazodik, általában körülbelül 10 perc. Ha másfajta tésztát használsz, akkor ennek megfelelően igazítsd. A gombákat kefével és nedves ruhával tisztítsd meg, kerüld a mosást, mert elveszítik aromájuk nagy részét.

Vágd őket egészen apróra, és egy kis részt vágj nagyon apróra. A fokhagymát és a petrezselymet is külön-külön apróra vágjuk. Dobd a spagettit a forrásban lévő vízbe, majd két-három perc múlva tedd fel a lábast a tűzre, amelyben 4 evőkanál olajjal meg fogod párolni a tésztát. Melegítsük fel, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

A képen a serpenyő meg van döntve, hogy a fokhagyma könnyebben megpiruljon, ami ebben a helyzetben magasabb olajrétegen sül, ezért jobban sül. Hagyjuk a fokhagymát megbarnulni, majd tegyük vissza a serpenyőt egy sima felületre, és adjuk hozzá a kökényt, de ne a nagyon apróra vágott részét.

Emeld fel a lángot, adj hozzá sót, és gyakran kevergesd. A gombák kicsit felhabosítják a vizet, majd elkezdik felszívni. Ezen a ponton a tésztának készen kell állnia arra, hogy a serpenyőbe dobja. A kökény főzése 2-3 percig tart, nem tovább.

Keverjük vagy pirítsuk egy-két percig, közben adjunk hozzá néhány merőkanál főzővizet, majd szórjuk meg petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk. Helyezd a finomra vágott kökényt a tányérokra, mintha sajt lenne, és élvezd ezt a finom tésztát.

Jó étvágyat!

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060