🙂🙂 Édesburgonyás csalángolyók

Hozzávalók:

 - 400 g édesburgonya

 - 1 konzerv lecsepegtetett fehérbab

 - 1 mogyoróhagyma

 - 250 g csalánlevél

 - 1 teáskanál fokhagymapor

 - só ízlés szerint

 - zsemlemorzsa ízlés szerint

 - chilipor (opcionális)

 - 2 bőséges evőkanál csicseriborsóliszt

Elkészítés:

Áztasd be a csalán tetejét hideg vízbe, hogy eltávolítsd a rovarokat és a szennyeződéseket. Szűrd le őket, majd bő, sótlan vízben főzd 4-5 percig.

Egy magas oldalú serpenyőben adjunk hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat, egy teáskanál fokhagymaport, egy finomra vágott mogyoróhagymát, és pároljuk néhány percig.

Add hozzá a kockára vágott édesburgonyát, pirítsd meg jól minden oldalát. Ezután adjuk hozzá a fehérbabot, ízesítsük sóval és – ízlés szerint – borssal vagy chilivel, vegyük vissza a lángot, és fedő alatt, alacsony lángon főzzük körülbelül húsz percig, rendszeresen kevergetve, és ellenőrizve az édesburgonya állagát. Össze kell omlaniuk.

Miután megfőtt, villával jól törjük össze a burgonya-bab keveréket, amíg egy meglehetősen krémes és nagyon sűrű masszát nem kapunk.

Egy aprítógépben turmixold össze a blansírozott csalánt, majd add hozzá a burgonyás-babos keverékhez. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a sót.

Mindent tegyünk egy nagy tálba, adjunk hozzá 2-3 bő evőkanál csicseriborsólisztet, és keverjük jól össze. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le folpackkal, és legalább 8 órán át pihentessük a hűtőben, hogy jól megdermedjen.

Egy fagylaltkanállal formázz belőlük húsgombócokat, amelyeket aztán forgass meg a zsemlemorzsában (készíthetsz 50% zsemlemorzsa és 50% kukoricaliszt keverékét is).

Helyezd őket egy sütőlapra, és előmelegített, statikus sütőben süsd 200°C-on 15- 20 percig.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060