Tejszínes csalánleves 🙂🙂

Lehet, hogy a csalán nem a legszebb növény a bolygón, de jó néhány hasznos tápanyagot tartalmaz. Fűszeres, borsos íze és magas A-, C- és K-vitamin-, valamint folsav-, kalcium-, magnézium-, vas- és káliumtartalma miatt értékelik. A csalán íze a legjobb a szezon elején, de egész nyáron betakarítható; Csak ne a legnagyobb leveleket szedje le, hanem a kicsiket, amelyek közelebb nőnek a tetejéhez. Ne felejtsen el gumikesztyűt viselni, hogy elkerülje az égési sérülést. Aztán aprítás és főzés közben elveszti ezt a képességét. A csalán felhasználásának sokféle módja van: szárítva és teához készítve, por formájában turmixokhoz adva, blansírozva és hideg előételekhez és hummuszhoz adva, pörköltbe párolva stb. stb. Ha még soha nem evett, nagyon ajánlom, hogy kezdje a klasszikus levessel.

Csalánleves:

4 adag, hozzávalók:

 - 700 g csalánlevél

 - 1 hagyma

 - 6 zöldhagyma

 - 2 evőkanál olívaolaj

 - 2 tk. vagy 1 kocka zöldségleves

 - sózzuk és borsozzuk ízlés szerint

 - egy csipet reszelt szerecsendió (elhagyható)

 - 1 csésze (240 ml) felvert tejszínhab

Elkészítés:

Mossa meg a csalánt, távolítsa el a vastag szárát és a törmeléket. Forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, adja hozzá a csalánt, forraljuk fel újra, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni egy percig. Távolítsa el a leveleket, szárítsa meg, hagyjon 3- 4 csésze levet a leves további elkészítéséhez. A hagymát és a zöldhagymát vágja apróra, párolja olívaolajon kis lángon áttetszővé egy serpenyőben vagy serpenyőben. A megfőtt csalánt fel kell aprítani, a hagymához adni és 1- 2 percig párolni. Apránként adja hozzá a vizet, amiben felforraltuk, hogy ne legyen túl híg a leves. Adjon hozzá a levet és a reszelt szerecsendiót (utóbbi nem kötelező), főzze 5- 10 percig közepes forrásban. A levest vegye le a tűzről, adja hozzá a tejszínt. Merítő turmixgép segítségével állítsa be a kívánt állagot. Fokhagymás vajjal megkent pirítóssal tálalja!

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060