Ubah nasi putih sisa Anda menjadi nasi goreng terbaik yang pernah Anda miliki! Nasi goreng adalah salah satu masakan Cina favorit saya. Udang, sapi atau ayam, saya suka semuanya. Ketika saya pergi keluar untuk makanan Cina, saya selalu membawa pulang semua sisa nasi putih untuk membuat nasi goreng yang bertahan beberapa hari.
Sederhana untuk membuatnya, tetapi Anda harus memiliki bahan yang tepat untuk membuatnya terasa seperti Anda membelinya di restoran Cina favorit Anda. Inilah yang Anda butuhkan:
2 - 4 cangkir nasi putih sisa yang dimasak
1 - 2 butir telur
2 - 3 siung bawang putih cincang
2 - 4 sendok makan Kecap Kikkoman
2 - 3 sendok teh minyak wijen
1 - paket kacang polong beku (kacang polong & wortel opsional)
3 - sendok makan Minyak kacang atau minyak Zaitun ( Saya selalu menggunakan minyak zaitun karena lebih sehat tetapi minyak kacang lebih disukai dalam masakan Cina karena suhu pembakarannya yang tinggi.)
Segenggam penuh udang segar cincang, ayam atau daging sapi cincang
Langkah pertama ini membutuhkan waktu lama untuk saya pelajari, tetapi ini adalah bagian terpenting dari keseluruhan resep. Kocok telur Anda seolah-olah Anda akan membuat telur orak-arik.
Saya menggunakan wajan tua yang saya dapatkan di obralan garasi tetapi Anda bisa menggunakan penggorengan yang bagus. Tempatkan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan Anda dan panaskan wajan ke tinggi. Sebelum minyak mulai berasap, masukkan telur Anda dan kocok sampai matang dan mulai pecah menjadi potongan-potongan kecil. Keluarkan telur dari wajan dan masukkan ke dalam wadah untuk nanti.
Sekarang tambahkan 1-2 sendok makan minyak dan bawang putih cincang. Semuanya harus terjadi dengan cepat jika panas Anda tinggi, jadi cepatlah. Masukkan udang atau daging ke dalam wajan dan tumis selama beberapa menit sampai matang lalu angkat dari wajan dan masukkan ke dalam wadah berisi telur.
Sekarang tambahkan sisa minyak dan 1-2 sendok teh minyak wijen. Tambahkan semua sisa bawang putih cincang dan segenggam kacang hijau beku. Tumis sebentar lalu tambahkan nasi putih dan tumis lagi selama beberapa menit. Tambahkan semua bahan yang Anda sisihkan ke dalam wadah dan mulailah memasukkan kecap sambil terus menggoreng.
Cicipi saat Anda melanjutkan dan Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak kecap atau minyak wijen. Menikmati!
Saya menghabiskan dua tahun di Jepang dan menyukai cara mereka menyajikan dan menyajikan nasi goreng kepada Anda di sebuah restoran. Inilah trik presentasi yang saya pelajari selama di Jepang.
Dapatkan mangkuk sup Cina atau Jepang berbentuk bagus dan kemas resep nasi goreng Anda dalam mangkuk. Tempatkan piring saji datar di atas mangkuk dan sekarang letakkan tangan Anda di atas piring datar sambil membalikkan piring. Masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit dengan mangkuk masih di atas nasi.
Saat Anda mengeluarkan nasi goreng dari microwave, angkat mangkuk dan Anda memiliki gundukan nasi goreng berbentuk bagus yang siap disajikan.