Googleフォームの回答受付と終了は基本的には手動で行わなければなりませんね。
ですが、手動だと締切日に回答受付を終了するのを忘れてしまう場合が多いです。
そこで、Google Apps Script(通称:GAS)を使って、自動でフォームの回答を受付状態にし、締切日になったら回答を締め切るという方法を動画にまとめました。
動画内のサンプルプログラムはページ下部に掲載しています。
● サンプルプログラム
// フォームの回答を受け付け状態にする
function openForm(){
var myForm = FormApp.openByUrl("https://docs.google.com/forms/d/00000/edit");
myForm.setAcceptingResponses(true);
}
// フォームの回答受付を締め切る
function closeForm(){
var myForm = FormApp.openByUrl("https://docs.google.com/forms/d/00000/edit");
myForm.setAcceptingResponses(false);
}