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Questa pagina riporta le indicazioni relative agli acquisti in collaborazione con altri GAS.
Il gruppo di acquisto solidale Gastone ha attiva questa campagna ordini;
la ROC parteciperà alle prenotazioni fino a Giovedi 22 Ottobre,
consegna venerdi 23 Ottobre
Assara
Assara
L'azienda agricola "Assara" di Monghidoro è iscritta all'Associazione castanicoltori dell'Appennino Tosco Emiliano. E' nata nell'ambito di un progetto più vasto legato all' autosufficienza alimentare della Federazione di comunità Damanhur situata in Valchiusella nel comune di Vidracco, Ivrea, Torino. E' una azienda biologica non certificata.
La raccolta dei marroni è manuale come la selezione del prodotto sia fresco che essiccato.
Per l'essiccazione collabora con l'Azienda Agricola di Lorenzini Luigi (castagneto del Casone) che possiede l'essiccatoio alimentato con legna di castagno senza fumo.
Qualche curiosità: Assara in lingua sacra damanhuriana significa albero (Assa) della vita (Ra).
Per chi avesse desiderio di approfondire o volesse aiutare nella raccolta, è possibile leggere un articolo qui e vedere alcune foto qui.
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