Ingredients per fer creps:
125 gr de farina
2 ous
250 ml de llet
50 gr de mantega
5 gr de sucre
1 mica de sal
1 culleradeta de mantega per untar la paella
Per a la salsa de xocolata:
75 gr de xocolata de cobertura
100 ml de llet
Elaboració de la recepta de creps:
Fon la mantega introduint-la en el microones durant 30 0 40 segons.
Posa en un got de batedora la llet, la mantega fosa i els ous . Afegeix la farina, el sucre i la sal . Tritura tots els ingredients i passa la barreja per un colador per eliminar qualsevol grumoll que pugui tenir.
S'unta una paella antiadherent amb una cullerada de mantega amb l'ajuda d'un pinzell o brotxa. Posa a escalfar la paella a foc mitjà.
Aboca una mica de massa i espárcela bé per tota la paella. Quan comenci a quallar, dóna-li la volta i cuina breument per l'altre costat. Repeteix l'operació fins a acabar tota la massa.
Per preparar la salsa , posa la xocolata trossejada i la llet en un cassó. Fúndelo a foc suau sense deixar de remenar.
Serveix els creps i acompanya'ls amb la salsa de xocolata .
Normalment, el primer crep es rebutja perquè absorbeix molt de greix.
A l'hora de barrejar els ingredients amb la batedora, és recomanable posar els líquids primer i després la farina. En cas contrari, si es posa la farina a baix, costarà més barrejar tot.