ELABORACIÓ

1_Renteu bé totes les carns i submergiu-les en una olla gran amb l'aigua (de sis a vuit litres).

2_Tant bon punt arrenqui el bull, treieu l'escuma que s'haurà format i afegiu-hi els cigrons prèviament remullats.

3_Quan l'olla porti aproximadament una hora i mitja bullint, afegiu-hi totes les verdures, les patates netes i tallades, així com la pilota i la botifarra.

4_Quan tot sigui cuit, separeu en una safata les carns per una cantó i les verdures, les patates i els cigrons per l'altre.

5_Si voleu desengreixar el caldo, heu de deixar-lo refredar. En refredar-se el greix quedarà compactat en la part superior de l'olla. Retireu tot aquest greix amb una espàtula.

6_Porteu el caldo de nou a ebullició i afegiu-hi els galets de Nadal.

7_Abans que finalitzi la cocció de la pasta, afegiu-hi els pinyons.

8_És convenient afegir-hi la sal quasi al final, per tal que el caldo no quedi massa fort.