Iga sapi 1 tulang adalah bagian iga sapi yang terdiri dari satu tulang rusuk utuh. Bagian ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih, sehingga cocok untuk berbagai masakan.

1. Tipe Daging

Iga sapi 1 tulang adalah jenis daging sapi yang memiliki kualitas tinggi. Daging ini berasal dari sapi muda yang dipelihara dengan baik.

2. Diambil dari bagian

Iga sapi 1 tulang diambil dari bagian tulang rusuk sapi. Bagian ini berada di bagian tengah punggung sapi, tepatnya di antara tulang dada dan tulang belakang.

3. Manfaat kesehatan

Iga sapi 1 tulang memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

• Sumber protein yang baik

• Sumber zat besi yang baik

• Sumber vitamin B12 yang baik

• Sumber seng yang baik

4. Kandungan lemak atau marbling

Iga sapi 1 tulang memiliki kandungan lemak yang sedang hingga tinggi. Kandungan lemak yang sedang hingga tinggi ini membuat iga sapi 1 tulang menjadi lebih gurih dan kaya rasa.

5. Cara yang tepat untuk menyimpan

Iga sapi 1 tulang dapat disimpan dalam lemari pendingin pada suhu 4 derajat Celcius. Iga sapi 1 tulang yang disimpan dalam lemari pendingin dapat bertahan selama 3-5 hari.

6. Cara memasak

Iga sapi 1 tulang dapat dimasak dengan berbagai cara, antara lain:

• Dipanggang adalah cara yang paling umum digunakan. Iga sapi 1 tulang yang dipanggang memiliki rasa yang gurih dan smoky.

• Direbus adalah cara yang cocok untuk membuat soup atau stew. Iga sapi 1 tulang yang direbus memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih.

• Digarang adalah cara yang cocok untuk membuat sate atau kebab. Iga sapi 1 tulang yang digoreng memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih.

7. Resep iga sapi 1 tulang

Resep Iga Sapi Panggang

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi 1 tulang

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah

• 3 butir kemiri

• 1 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh lada

Cara membuat:

1. Marinasi iga sapi 1 tulang dengan bumbu halus, garam, dan merica bubuk selama 30 menit.

2. Panggang iga sapi 1 tulang di atas bara api hingga matang.

3. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.

Tips:

• Untuk membuat iga sapi panggang yang empuk, gunakan iga sapi 1 tulang yang masih segar dan berkualitas.

• Untuk membuat iga sapi panggang yang gurih, gunakan bumbu halus yang berkualitas.