Daging giling reguler adalah jenis daging sapi yang digiling dari bagian beef flate/fq 85, yang terletak di bagian perut sapi. Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti bakso, burger, dan sosis.

1. Tipe Daging

Daging giling reguler adalah jenis daging merah yang memiliki kualitas tinggi. Daging ini berasal dari sapi wagyu yang dipelihara dengan baik. Sapi wagyu adalah jenis sapi yang memiliki gen khusus yang menghasilkan kandungan lemak yang tinggi di dalam dagingnya.

2. Diambil dari bagian

Daging giling reguler diambil dari bagian beef flate/fq 85, yang terletak di bagian perut sapi. Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.

3. Manfaat kesehatan

Daging giling reguler merupakan sumber protein yang baik. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Daging giling reguler juga merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, yang berperan dalam transportasi oksigen ke seluruh tubuh.

4. Kandungan lemak atau marbling

Daging giling reguler memiliki kandungan lemak yang sedang, yaitu sekitar 15%. Kandungan lemak yang sedang ini membuat daging giling reguler memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.

5. Cara yang tepat untuk menyimpan

Daging giling reguler dapat disimpan dalam lemari pendingin pada suhu 4 derajat Celcius. Daging giling reguler yang disimpan dalam lemari pendingin dapat bertahan selama 3-5 hari.

6. Cara memasak

Daging giling reguler dapat dimasak dengan berbagai cara, antara lain:

• Bakso adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang digiling dan dicampur dengan bumbu-bumbu.

• Burger adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang digiling dan dicetak berbentuk bundar.

• Sosis adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang digiling dan dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian dimasukkan ke dalam casing.

7. Resep Daging Giling Reguler (diambil dari bagian beef flate/fq 85) 15% lemak

Resep Daging Giling Reguler (diambil dari bagian beef flate/fq 85) 15% lemak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging giling reguler

• 2 butir putih telur

• 1 sendok makan bawang putih bubuk

• 1 sendok makan bawang merah bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga rata.

2. Bentuk adonan bakso sesuai selera.

3. Didihkan air dalam panci.

4. Masukkan bakso ke dalam air mendidih.

5. Masak hingga bakso matang.

6. Sajikan dengan kuah kaldu, saus sambal, dan bawang goreng.

Tips:

• Untuk membuat bakso yang kenyal, pastikan adonan telah diuleni dengan baik.

• Untuk membuat bakso yang tidak pecah saat direbus, jangan terlalu lama memasak bakso.

Informasi Menarik Lainnya

• Daging giling reguler adalah jenis daging sapi yang paling umum digunakan di Indonesia.

• Daging giling reguler sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti bakso, burger, dan sosis.