Buntut sapi special cut adalah bagian buntut sapi yang telah dipotong-potong dan dimarinasi dengan bumbu-bumbu tertentu. Bagian ini merupakan bagian yang paling empuk dan memiliki rasa yang paling gurih. Buntut sapi special cut sering digunakan untuk membuat masakan yang digoreng, seperti sate buntut, bakso buntut, dan buntut goreng.

1. Tipe Daging

Buntut sapi special cut adalah jenis daging sapi yang memiliki kualitas tinggi. Daging ini berasal dari sapi muda yang dipelihara dengan baik.

2. Diambil dari bagian

Buntut sapi special cut diambil dari bagian buntut sapi. Bagian ini merupakan bagian yang paling empuk dan memiliki rasa yang paling gurih.

3. Manfaat kesehatan

Buntut sapi special cut memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

• Sumber protein yang baik

• Sumber zat besi yang baik

• Sumber vitamin B12 yang baik

• Sumber seng yang baik

4. Kandungan lemak atau marbling

Buntut sapi special cut memiliki kandungan lemak yang sedang. Kandungan lemak yang sedang ini membuat buntut sapi special cut menjadi lebih gurih dan kaya rasa.

5. Cara yang tepat untuk menyimpan

Buntut sapi special cut dapat disimpan dalam lemari pendingin pada suhu 4 derajat Celcius. Buntut sapi special cut yang disimpan dalam lemari pendingin dapat bertahan selama 3-5 hari.

6. Cara memasak

Buntut sapi special cut dapat dimasak dengan berbagai cara, antara lain:

• Sate buntut adalah masakan yang paling umum menggunakan buntut sapi special cut. Sate buntut memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah.

• Bakso buntut adalah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Bakso buntut cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.

• Buntut goreng adalah masakan yang cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk. Buntut goreng memiliki rasa yang gurih dan renyah.

7. Resep buntut sapi special cut

Resep Sate Buntut

Bahan-bahan:

• 500 gram buntut sapi special cut, potong dadu

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah

• 3 butir kemiri

• 1 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh lada

Cara membuat:

1. Marinasi buntut sapi special cut dengan bumbu halus, garam, dan merica bubuk selama 30 menit.

2. Tusuk buntut sapi special cut dengan tusuk sate.

3. Bakar buntut sapi special cut hingga matang.

4. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.

Tips:

• Untuk membuat sate buntut yang empuk, gunakan buntut sapi special cut yang masih segar dan berkualitas.

• Untuk membuat sate buntut yang gurih, gunakan bumbu halus yang berkualitas.