Festival de la Sardina Candás, Asturias
El festival de la Sardina se inició por la primera vez en 1970 y se ha convertido en costumbre en el pueblo asturiano de Candás.
Ya se ha celebrado 52 veces menos en el año 2020, cuando no se celebró por la pandemia, y siempre el 1 de agosto.
El festival incluye desfiles, conciertos, pasacalles, verbenas y festejos náuticos.
ropa tradicional candas.jpegLas mujeres visten el traje tradicional candasín que se llama candasín marinero. El traje que ellas hicieron en sus casas estaba compuesto de una blusa blanca, toquilla atada a la cintura, falda negra y mandil gris a cuadros.
Las sardinas se preparan con auténtica maestría. Se preparan sardinas a la plancha, en empanada o en tortilla. Y eso sí, siempre acompañados de unos “culines” de sidra.
Culín es el término que se usa para la cantidad de sidra que se toma en sidrerías asturianas.
Fotos: María José González - del festival del 1 de agosto de2023
sardinas.jpegUna de las maneras de las que se comen sardinas.
sidra3.jpegLa manera correcta de echar sidra. El vaso es grande pero se pone solo un poco, un "culín". Se tiene que echar desde la altura arriba de la cabeza al vaso que se tiene debajo de la cintura.
baile .jpegBailes tradicionales regionales de varios grupos folclóricos.
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