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Pour 2 gros cœurs (4 personnes) :
Ingrédients :
- Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- Pour la chantilly :
- 250g de crème liquide 35% MG
- 40g de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille
- De la confiture de fruits rouges
- Du colorant rouge en poudre
- 25g de chocolat noir fondu
Préparation :
1. Réalisez la pâte à génoise
2. Préchauffez le four à 180°C
4. Séparez la pâte en 5 et ajoutez 1 à 5 dose de colorant alimentaire rouge en poudre pour obtenir un dégradé de couleur
5. Coulez les pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson
6. Faites cuire la génoise 15 minutes et laissez refroidir
7. Si vous n'avez pas d'emporte pièce en forme de coeur, découpez un gabarit dans du papier et coupez des coeurs de génoise au couteau
8. Chablonnez le cœur du dessous (étaler une fine couche de chocolat fondu sous la base en génoise d'un entremet)
9. Réalisez une chantilly à la vanille
10. Etalez entre chaque couche de génoise de la confiture de fruits rouges et une cuillère de chantilly à la vanille
11. Couvrez le coeur de chantilly en étalant avec une spatule
12. Décorez comme il vous plait
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