🙂🙂 Székely pácolt gomba

Hozzávalók:

 - 500 g friss erdei gomba (vargánya, rókagomba, stb...)

 - 3 dl fehérborecet

 - 2 dl víz

 - 1 babérlevél

 - 1 szál kakukkfű

 - 3 szárított chili paprika

 - só

 - 4 gerezd fokhagyma

 - bio olaj vagy olívaolaj

Elkészítés:

A gombát alaposan megmossuk és szárítjuk. Vágja le az alapokat a lábánál, és vágja ketté.

Az ecetet felforraljuk a vízzel, a babérlevéllel, a kakukkfű gallyával és a piri-piri paprikával. Sózzuk, és 15 percig forraljuk.

Adjuk hozzá a gombát és a meghámozott fokhagymagerezdeket, és forraljuk még 10 percig óvatosan.

Közben leforrázunk egy légmentesen záródó fedővel ellátott üvegedényt, és nagyon jól megszárítjuk.

A gombát lecsepegtetjük, tiszta ruhán szárítjuk, és a fokhagymagerezdekkel, a chilipaprikával és a kakukkfűvel együtt az üvegbe tesszük.

Töltse meg az üveget Vaqueiro olajjal vagy olívaolajjal, és zárja le hermetikusan a fedéllel.

Fénytől távol, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolandó.

Az így elkészített gomba 1 évig eláll. Az olaj, vagy olívaolaj kellemes illatú, és kiválóan alkalmas saláták vagy tészták fűszerezésére.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060