Nutriólogo ¿Qué hacen?

El nutriólogo o nutricionista es el profesional de la salud experto en alimentación, nutrición y dietética. La nutrición es la ciencia médica de prevenir y curar las enfermedades mediante la alimentación y todo lo que engloba. Junto con el dietista es el único profesional autorizado para prescribir planes de alimentación. 

En México se le llama Nutriólogo a quién curso la licenciatura en Nutrición de 4 años y 1 año de servicio social, y al Dietista al técnico encargado de hacer dietas, con duración de 2 a 3 años.

Campos y funciones:

• 1- Clínico. Trabaja en la salud de pacientes. El más conocido, trabaja de forma individual y personalizada para lograr el objetivo, ya sea la prevención, el deporte, o las enfermedades en su tratamiento o control. Lugar: Consultorio y hospital. 

• 2- Comunitaria: Trabaja con la población como grupo. Salud pública (prevención y promoción de la salud) actúa sobre la población en general, en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública. Lugar: Gubernamental o foráneo. 

• 3- Ciencia alimentaria: Trabaja con los alimentos. Crea nuevos productos, los analiza y los promociona. Lugar: Laboratorio de analisis de alimentos.

• 4- Servicios de Alimentación: Trabaja con la producción de alimentos. Asegura la inocuidad y aporte nutricional del producto alimenticio en todo su proceso. Lugar: Industria, restaurante y comedores. 

• 5- Investigación: Trabaja en el descubrimiento científico de relación persona y alimento. Genera información útil. Lugar: Centro de investigación y laboratorio.

• 6- Docencia: Trabaja en la enseñanza de la nutrición. Lugar: Escuela, cualquiera donde pueda enseñar.