INDICADORS ÀCID BASE: 

Estudi de l'eficàcia de diferents pigments vegetals utilitzats com a indicadors de pH 

Laia Mascort Vidal

Santa Coloma de Farners - INS SCF

Tutora: Imma Compte

Després d’estudiar el tema d’àcids i bases a classe de química, es va plantejar si algun dels aliments que formen part de la nostra dieta podrien ser indicadors de pH. 

En primer lloc, es va fer una recerca d’informació amb l’objectiu d’entendre els diferents conceptes bàsics del pH i dels seus indicadors. Més tard, aquesta recerca va permetre poder desenvolupar una segona part experimental pel treball. 

En segon lloc, es van seleccionar vuit aliments diferents per ser estudiats. Aquests vegetals van ser utilitzats per analitzar diverses substàncies i seguidament, a través d’una volumetria, van ser acceptats o rebutjats com a indicadors de pH. 

Finalment, una vegada analitzats els resultats obtinguts de la part experimental, es va poder respondre la qüestió plantejada a l’inici del projecte.