Scegliere il miele e il produttore
La produzione italiana di miele non e in grado di soddisfare il mercato e per tale motivo si importano mieli che provengono da paesi extraeuropei come l'Est europeo, la Cina o l'America meridionale dove le condizioni ambientali ed economiche favoriscono l'apicoltura e permettono di avere prodotti a minor costo.
Se il miele è destinato all'industria alimentare e pasticcera per un uso che ne prevede per lo più la cottura, può essere comprensibile la scelta di mieli esteri che si ottengono a basso prezzo e non presentano differenze apprezzabili tra una partita e l'altra, tali da variare il gusto del prodotto che si confeziona. Se invece il miele è destinato al consumo individuale, sicuramente la scelta migliore è quella di affidarsi a produttori nazionali che sono certificati in freschezza e qualità.
Il castagneto è un ambiente forestale naturaliforme presente in particolare nelle zone montane, con discreta estensione anche nella Provincia di Roma. È coltivato sia per ricavarne frutta che per la produzione di legno. Anche se il castagneto da frutto ha una struttura molto .. vai alla scheda tecnica
L'acacia è un miele primaverile chiaro, raccolto nell'arco del mese di maggio partendo prima dalle zone costiere poi nelle aree più interne, collinari e montane. Il nostro miele di acacia si presenta di colore paglierino, leggermente ambrato, ha profumo leggero e caratteristico, e sapore dolce e delicato.. .. vai alla scheda tecnica
Il nostro millefiori è un miele primaverile-estivo, raccolto cioè durante tutta la stagione produttiva. L’apiario, posto a 40 m di quota e a 7 chilometri di distanza dal mare, si trova in un ampio fondo agricolo condotto a prato spontaneo, posto al margine di ampie aree di bosco di latifoglie.. .. vai alla scheda tecnica