Bio

Miele biologico,

la normativa

Nella produzione del miele biologico devono essere rigorosamente rispettate alcune norme di legge. La principale fonte normativa in materia di biologico è il Regolamento N. 834/2007 del 28 giugno 2007 che disciplina la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici.

Le norme che regolano la qualità del miele biologico:

· non vi devono essere nel raggio di 3 km dalla posizione degli alveari, discariche, strade ad alta percorrenza, impianti industriali, frutteti specializzati o colture estensive

· le arnie devono essere costruite con materiali naturali, devono essere anche naturali gli altri materiali utilizzati

· è vietata la distruzione delle api come metodo connesso alla raccolta dei prodotti dell’apicoltura

· non è consentito usare trattamenti con antibiotici, antiparassitari e con qualsiasi altro prodotto che lasci residui nel miele o nella cera

· la cera che viene introdotta nel nido, deve essere esente da residui: la cera utilizzata in regime di agricoltura biologica deve essere certificata da analisi chimiche che ne garantiscano l’assenza da residui chimici

· è vietata la microfiltrazione, miscelazione, pastorizzazione: quest’ultima tecnica evita la cristallizzazione del miele che denatura tutti gli enzimi, vitamine, proteine e di conseguenza tutto ciò che di salutare ha il miele

· è assoluamente proibito l’utilizzo di organismi geneticamente modificati: la presenza accidentale di OGM deve essere in misura non superiore allo 0,9%

Miele biologico, il marchio

Il miele è indicato a chi è in regime dieta. Esso infatti fornisce calorie immediatamente disponibili e non dannose per l’organismo, poichè gli zuccheri che lo compongono, fruttosio e glucosio, non devono essere scomposti dal fegato.

Insomma, il miele biologico, ha infinite proprietà benefiche per l’organismo, dalla pelle agli organi interni, senza trascurare il piacere che ne ricava il palato.