SAMBAL DAN CABAI

Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.

Bagi kebanyakan orang Indonesia, menyantap nasi tidak lengkap rasanya bila tidak ada sambal. Seperti yang kamu ketahui, sambal memiliki tempat tersendiri khususnya para pecinta sambal. Terlebih lagi, sambal memiliki citarasa yang khas dan sensasi yang unik seperti rasa pedas yang bercampur sedikit rasa asam, manis dan gurih. Perpaduan rasa itulah yang menyebabkan sambal dicintai oleh masyarakat Indonesia karena apapun makanannya, sambal turut menjadi pelengkapnya. Makanan tersebut diantaranya ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, tahu dan tempe goreng, dan masih banyak lagi.

Cara pembuatan sambal sangat bermacam-macam, tergantung dengan jenisnya. Sambal seperti sambal matah dibuat dengan bahan mentah, yang bisa disajikan secara mentah atau ditumis dengan minyak goreng. Metode memasaknya juga berbeda-beda, antara lain diulek, digoreng, ditumis, direbus, dan bahkan dibakar.

Mery Kuliner Masakan Indonesia Medan dan Padang di Taiwan ( Home-Made bisa kirim )

copyright © mery kuliner all rights reserved provided by google site