Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia kudapan manis tradisional khas Jawa.
Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan berbentuk setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven).
Pukis adalah modifikasi dari kue wafel dan seiring perkembangan zaman, kue pukis pun mengalami modifikasi rasa dan warna hingga memiliki tampilan yang menarik.
Variasi pukis sudah bermacam-macam. Pukis klasik biasanya tidak menggunakan topping, tetapi sekarang sudah banyak kreasinya. Pukis bisa diberi topping taburan coklat butir, keju, selai nanas, manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni atau kacang dan banyak lainnya.
Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan.
Menyantap kudapan manis memang bisa menambah mood seseorang. Ditambah lagi kue ini cukup untuk mengganjal perut kosong.