Hidangan mi asal Korea Selatan yang disajikan dengan saus pasta kacang kedelai hitam asin yang pekat. Kata "jajang" berarti saus goreng, sedangkan "myeon" berarti mi.

Jajangmyeon memiliki perpaduan rasa yang gurih, sedikit manis, dan kaya rasa dari saus pasta kacang kedelai hitam (chunjang) khas Korea. 

Secara tradisional, jajangmyeon paling wajib dimakan bersama danmuji (acar lobak kuning Korea). Karena saus kacang hitam jajangmyeon memiliki cita rasa yang cenderung manis, gurih, tebal, dan agak berminyak, makanan pendamping yang segar dan asam sangat dibutuhkan untuk menyeimbangkan rasanya agar tidak bikin eneg.