🙂🙂 Bajor krémes vargányaleves

Mindennapi boldogság receptje: friss gombából készült vargányaleves.

Hozzávalók 2 adaghoz:

 - 500 ml zöldségleves

 - 325 gramm friss vargánya (válogatva, megtisztítva)

 - 4- 6 vargánya (díszítéshez)

 - 1- 2 evőkanál olívaolaj

 - 1 kis hagyma (hámozva, apróra vágva)

 - 1 gerezd fokhagyma (hámozva, apróra vágva)

 - 1 sárgarépa (hámozva, durvára vágva)

 - 4 nem túl nagy burgonya (hámozva, apróra vágva)

 - 200 ml fehérbor (száraz)

 - 0,5 kis szál rozmaring (apróra vágott tűkkel)

 - 100 milliliter tejszín

 - só, bors a malomból

 - 1- 2 csepp friss citromlé

Elkészítés:

A zöldséglevest felforrósítjuk, fedőt rátesszük, és a tűzhelyet elzárjuk. Szinte az összes friss vargányát szeletekre vágjuk. Csak hagyd egészben a díszítésre szántakat, vagy csak vágd ketté. 

Egy lábosban felforrósítjuk az olívaolajat, és megdinszteljük a zöldségeket. 2 perc múlva hozzáadjuk a vargányát. Ha minden színt kapott, először a fehérbort, majd 1 perc múlva a forró alaplevet öntsük hozzá. Adjuk hozzá a rozmaringot, és pároljuk körülbelül 20 percig.

Közvetlenül a vége előtt serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk a díszítéshez a vargányát, majd kivesszük.

Ha letelt a 20 perc a leveshez, hozzáadjuk a tejszínt, pürésítjük az egészet, és sóval, borssal és friss citromlével ízesítjük. A vargányalevest szép csészékbe vagy tányérokba öntjük, a sült vargányával díszítjük, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060