主要市場インサイト（水産物市場）
市場概要
Fortune Business Insightsによると世界の水産物市場規模は2024年に3,689億8,000万米ドルでした。市場は2025年に3,869億9,000万米ドル、2032年には6,513億9,000万米ドルへ成長し、2025年～2032年のCAGRは7.72%と予測されています。アジア太平洋地域は2024年に43.92%のシェアで市場を支配しました。
一人当たり消費量の増加、可処分所得の上昇、世界的なペスカタリアン志向の高まりにより、市場は急速に成長しています。魚介類は高タンパク質で低カロリーであるため、家禽や牛肉から魚介類製品への置き換えが進んでいます。
水産業界は、食用魚、甲殻類、軟体動物、その他の海洋・淡水由来製品の養殖・捕獲・取引で構成され、冷凍、生鮮、缶詰、加工食品など多様な製品カテゴリーを含みます。
日本のシーフード市場インサイト
日本企業にとってシーフード市場は、品質への信頼、サステナブル調達への関心の高まりを背景に高い成長可能性を持つ分野です。加工技術、鮮度維持ソリューション、持続可能なサプライモデルの需要が高まり、国内外での拡大が期待されています。
水産物市場の概況とハイライト
市場規模と予測
2024年：3,689.8億USD
2025年：3,869.9億USD
2032年：6,513.9億USD
CAGR（2025–2032）：7.72%
市場シェア
アジア太平洋地域：2024年 43.92%
種類別：魚類が最大シェア
形態別：生鮮が主流、加工品（冷凍・缶詰）は急成長
流通：B2Cが主流（スーパー/ハイパーマーケットが主導）、オンライン小売が最速成長
主要国のハイライト
中国・日本・タイ・韓国：主要消費国・加工国
米国：外食・小売需要強い一方、輸入関税が供給に影響
欧州：高級水産物需要が継続、第2位市場
南米：養殖の拡大が牽引
中東・アフリカ：輸入増加・ハラール製品需要の高まり
市場動向
市場推進要因
加工済み・調理済み水産物の需要増
急速な都市化と生活スタイルの変化により、冷凍・缶詰・燻製など、長期保存可能で調理が容易な製品の需要が急増しています。
ペスカタリアン主義の普及
健康志向の高まりにより、魚介類はオメガ3脂肪酸・タンパク質の豊富さで支持を獲得し、多くの消費者が魚介類中心の食生活へ移行しています。
市場の制約要因
植物由来代替肉への関心の高まり
乱獲や環境負荷への懸念から、植物性シーフードの需要がZ世代・ミレニアル世代を中心に拡大し、市場成長を抑制しています。
市場機会
製品革新の加速
風味付き缶詰、独自パッケージの冷凍水産物など、欧米中心に高付加価値製品の需要が拡大中。例：2023年、バンブルビー・シーフーズが3種の新フレーバー缶詰を発売。
市場の課題
過剰漁獲と資源枯渇
世界的な需要増が乱獲を招き、生態系バランスと水産資源持続性を脅かす主要課題として認識されています。
水産物市場の動向
高級品需要の増加
健康志向と所得増加により高級魚介類の需要が上昇。MAP・真空包装などの技術進歩も品質向上を支援しています。
米国関税の影響
ベトナム・インドなどからの輸入品に最大46%の関税が課され、価格上昇・需要減少・サプライチェーン混乱が発生しています。
サンプルPDFはこちら：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/問い合わせ/リクエスト-サンプル-pdf/シーフードマーケット-101469
セグメンテーション分析
種類別
魚（最大シェア）：高タンパク・低カロリー・オメガ3豊富
甲殻類：カニ・エビ・ロブスターの需要増で拡大
軟体動物
その他
形態別
生鮮（最大）：品質・風味・栄養価を理由に高需要
加工品（急成長）：缶詰・冷蔵・冷凍
流通チャネル別
B2C（最大シェア）
スーパーマーケット/ハイパーマーケット（主導）
コンビニ
オンライン小売（最高成長率）
B2B：レストラン・ホテル・加工業者向け供給
地域別展望
アジア太平洋
最大市場。人口増加・所得向上・高消費。主要企業：東元産業、タイユニオン、日本水産など。
欧州
需要増・高品質製品への嗜好が成長を支える。
北米
ミレニアル中心に便利食品需要が増加。
南米
養殖の拡大が市場成長を牽引。
中東・アフリカ
輸入増加・ハラール製品需要が市場を押し上げる。
競争環境
主要企業
日本水産株式会社
マルハニチロ
Mowi ASA
チャオエン・ポックパン・フーズ（タイ）
東元グループ
丸紅
三菱商事
OUGホールディングス
タイユニオン
トライデント・シーフーズ（米国）
業界の主な動向
2024年12月：アラクラナがナゲット・ミニバーガーの冷凍マグロ製品を発売
2024年11月：JCCU × WWF × インドネシア Shrimp Project 推進
2024年4月：Choice Canning が新工場で生産開始（1日70t）
2023年6月：バンブルビーが新しいパウチ・缶詰製品12種を追加
2022年5月：ヌエバ・ペスカノバがタコ養殖施設計画を発表
レポート対象範囲
本レポートは市場規模、成長率、セグメント別分析、地域分析、競争環境、主要動向などの定量・定性インサイトを提供します。