Коледни меденки

Необходими продукти:

• 250 гр. смес от безглутеново брашно (например оризово брашно, царевично нишесте и тапиока нишесте)

• 1 ч.л. сода бикарбонат

• 1/2 ч.л. бакпулвер

• 1 ч.л. канела

• 1/2 ч.л. джинджифил

• 1/4 ч.л. карамфил

• 1/4 ч.л. индийско орехче

• 1/2 ч.л. сол

• 120 гр. меко масло

• 100 гр. кафява захар

• 100 гр. мед

• 1 яйце

• 1 с.л. меласа

• Настъргана кора от 1 портокал

За глазурата:

• Пудра захар

• Вода

• Хранителни бои (по желание)

Начин на приготвяне:

Загрей фурната: На 180 градуса. Подготви тава за печене, като я покриеш с хартия за печене.

Смеси сухите съставки: В голяма купа смеси безглутеновото брашно, содата бикарбонат, бакпулвера и подправките.

Смеси мокрите съставки: В отделна купа разбийте мекото масло със захарта и меда до пухкава смес. Добави яйцето, меласата и кората на портокала.

Съедини двете смеси: Постепенно добави сухите съставки към мокрите, като разбъркваш до получаване на гладко тесто.

Оформяне на меденки: Разточи тестото върху набрашнена повърхност и с помощта на формички изрежи желаните фигури.

Печене: Печи меденките за около 10-12 минути, или докато краищата им станат златисти.

Охлаждане: Остави меденките да се охладят напълно върху решетка.

Глазура: Приготви глазурата, като смеси пудра захар с вода до получаване на желаната консистенция. Добави хранителни бои, ако желаеш. Украси изпечените меденки.

Съвети:

Безглутеново брашно: Можеш да използваш и друга смес от безглутенови брашна, например бадемово брашно, кокосово брашно и царевично нишесте.

Подсладител: Вместо мед, можеш да използваш друг подсладител по избор, като например кленов сироп или кокосова захар.

Подправки: Количеството на подправките може да регулираш според личните си предпочитания.

Декорация: Можеш да украсиш меденките с различни видове глазура, сладки, ядки или поръски.

Защо да опиташ тази рецепта?

Ароматни и вкусни: Комбинацията от подправки и цитрусови плодове създава неповторим коледен аромат и вкус.

Меки и хрупкави: Меденките са меки отвътре и леко хрупкави отвън.

Без глутен: Подходящи са за хора с непоносимост към глутен.

Идеи за вариации:

Добави ядки: Счукани орехи, бадеми или лешници ще добавят хрупкавост и допълнителен вкус.

Овкуси с шоколад: Добави шоколадови чипчета или разтопен шоколад към тестото.

Оформи ги по различен начин: Можеш да използваш форми за сладки, за да създадеш различни форми и шарки.

Наслади се на празничния вкус на тези безглутенови меденки!