Почему огурцы взрываются и мутнеют в банках

 Причины взрывов

Недостаточная стерилизация: если банки, крышки или огурцы недостаточно простерилизованы, в них могут попасть бактерии и другие микроорганизмы, которые начнут размножаться, выделяя газы, что приведет к вздутию и разрыву банок.

Использование некачественных крышек: негерметичные или поврежденные крышки могут пропускать воздух, позволяя микроорганизмам проникать внутрь и вызывать порчу.

Несоблюдение пропорций маринада: слишком малое количество уксуса или соли в маринаде может снизить его консервирующие свойства, что сделает огурцы уязвимыми для бактериального разложения...