Посинел Чеснок в Банках с Огурцами: Почему?

 Причины посинения чеснока

Посинение чеснока в банках с огурцами может быть вызвано следующими причинами:

- Реакция с железом в консервах. Банки, содержащие железо, могут реагировать с сернистыми соединениями в чесноке, вызывая посинение.

- Недостаток кислоты. Недостаточное количество кислоты, например уксуса или лимонного сока, в маринаде может позволить росту бактерий, приводящих к посинению чеснока.

- Растворение меди в чесноке...