УП ПМ 01

Задание: Составить стандарт внешнего вида для сотрудника СПиР в соответствии с мировыми стандартами и требованиями к внешнему. В работе необходимо указать конкретные требования к внешнему виду, униформе, личной гигиене. Необходимо выполнить все подпункты:

1) Составьте стандарт внешнего вида для женщины- сотрудника службы приема и размещения

2) Составьте стандарт внешнего вида для мужчины-сотрудника службы приема и размещения

3) Составьте список личностных характеристик, которые должны быть свойственны сотруднику СПиР

4) Составьте список профессиональных навыков и умений сотрудника службы приема и размещения

Работу выполнить письменно в тетради или в текстовом редакторе до 13.05.2020 и прислать на электронную почту.

Задание: Выполнить чертеж стойки регистрации:

• понятное дело, что вы не архитекторы, поэтому чертим схематично и в силу своих способностей, главное, чтобы хотя бы отдаленно напоминало ресепшн;

• работа выполняется на А4 или на двойном тетрадном листе (или на двух станицах тетради, если удобно);

• длину стойки выбираете самостоятельно, а высоту, ширину, высоту до рабочей поверхности и т.д. - взять по стандартам! Это важно! Если в стандартах есть "вилка", то есть например "от 60 до 80 см", то берем любое приемлемое значение из этой "вилки". ВСЕ РАЗМЕРЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОДПИСАНЫ НА РИСУНКЕ!! (надеюсь, вы знаете как подписываются размеры - двусторонняя стрелочка на всю длину и над ней размер; все размеры должны быть в одной единице измерения - в см);

• стойка должна быть изображена "изнутри", т.е. не как её видит гость, а как видит администратор;

• на стойке необходимо схематично изобразить всё оборудование, которое необходимо для работы. Не надо пытаться нарисовать телефон или принтер, можно просто нарисовать круг или квадрат и подписать что они означают;

• убедительная просьба не мельчить с рисунком, делайте на весь лист! Потому что когда вы начнете располагать оборудование, будет всё налеплено.

• стойку можно выбрать любой формы: прямую или угловую, углы могут быть как прямые,так и закругленные - это зависит только от ваших навыков в ИЗО.

• ниже на рисунке приведен ПРИМЕР: не обязательно вырисовывать полочки, которые внизу, не обязательно выбирать такую форму.

Работу выполнить до 14.05.2020, фото прислать на электронную почту.

Беседа в WhatsApp

Задание: Просмотреть видеоролик.

Может кто-то из вас смотрел шоу "Теперь Я Босс!"

"Теперь Я Босс!" - это шоу, суть которого в том, что главы крупных компаний и начинающие (или не особо успешные) бизнесмены на три дня меняются местами с целью улучшить бизнес друг друга. Само собой, как в любом шоу, всё идет по сценарию, но главы компаний абсолютно реальные люди и работают на своих местах (по крайней мере главы крупных компаний - это точно они). Выпуск, который я предлагаю посмотреть - про гостиничный бизнес. Несмотря на то, то это шоу, там показывают ошибки в управлении и наоборот, положительный опыт, которые имеют место быть в реальной жизни. При просмотре отмечайте для себя какие-то интересные и важные моменты, детали, правильные и неправильные управленческие решения. В понедельник расскажете мне.

(Это шоу создано при поддержке Сбербанка, поэтому его реклама в ролике неизбежна)

https://www.youtube.com/watch?v=2iesOe1GlTI&t=7s

Беседа в WhatsApp

Задание в прикрепленном документе. Выполнить по вариантам. Сдать до 20.05.20

Вариант 1:

Акимочкина А., Афанасьева К., Бубакова В., Бутенко М., Головач А., Голохвастова П., Сухова А.

Вариант 2:

Засименко С., Зиновьева Д., Касьянова М., Козлова В., Крюкова Т., Чернова Т.

Вариант 3:

Кульневич Д., Мальцева Е., Мандик П., Мейса А., Михайлова К., Федорова А.

Вариант 4:

Овчинникова Р., Осокина А., Павлова Д., Патрина А., Просвирнова У., Чухачев В.

Вариант 5:

Рояко О., Русаков П., Сабурова Т., Семерова В., Сильцов Е., Чуб В.

Задание от 19.05.2020

Ситуация 1

В гостиницу «Астера» категории 3* Соболева Ирина Алексеевна была поселена по предварительной брони в 2 – х комнатный номер 410. Дата заезда – 1 марта, время заезда 13:00, период проживания 5 суток.

В 16:00 того же дня в гостиницу прибыл клиент, для которого должен был быть забронирован 2 – х комнатный одноместный номер на период с 1 по 6 марта.

Администратор, просмотрев заявления о брони, понимает, что было осуществлено двойное бронирование одного и того же номера, в котором уже размещена Соболева Ирина Алексеевна и отказал клиенту в размещении.

Задание

1.Выявите нарушения в действиях администратора.

2.Какие необходимо предпринять действия для выхода из данной конфликтной ситуации?

3.Как правильно объяснить клиенту, что предполагаемый номер занят?

Ситуация 2

Гость впервые поселяется в данной гостинице, номер выбрал заранее по фото в интернете, но ещё не оплатил, желает ознакомиться с ним перед поселением.

Задание

1 Каковы действия персонала гостиницы?

2 Какие варианты ознакомления гостя с номером возможны?

3 Следует ли попытаться продать другой комфортабельный номер по более высокой цене?

Срок выполнения: до 22.05.2020

Ситуация 1

В службу приема и размещения 4-звездочного отеля обратилась посетительница. Посетительница заявляет, что пришла к своему мужу Бубликову Игорю Николаевичу. Спрашивает, в каком номере тот живет и как туда пройти.

Напишите действия и слова администратора (как и что он должен сказать). Можно описать при разных обстоятельствах.

Ситуация 2

В службу приема и размещения 3-звездочного отеля обратился гость с требованием заменить номер с другим видом из окна.

Напишите действия и слова администратора (как и что он должен сказать). Можно описать при разных обстоятельствах.

Ситуация 3

В службу приема и размещения отеля обратился гость. Гость утверждает, что у него забронировано и оплачено размещение, однако никаких документов, распечаток, ваучеров не предъявляет. У администратора в этот момент возникают технические неполадки с компьютером.

Напишите действия и слова администратора (как и что он должен сказать). Можно описать при разных обстоятельствах.

Срок выполнения: до 23.05.2020

Задание: Оформить счет за проживание и дополнительные услуги.

До 2008 года была установленная форма счета (форма 3-Г), после её отменили как обязательную, к тому же в настоящее время в большинстве случаев используется контрольно-кассовая техника и программное обеспечение, с помощью которых чеки формируются и печатаются автоматически. Однако, до сих пор остались гостиницы, которые данной техникой не обзавелись. Сейчас гостиницам, которые не используют ККТ, разрешено разрабатывать форму счету самостоятельно (конечно, учитывая определенные правила). Вы можете для выполнения задания или использовать форму 3-Г или самостоятельно найти пример счёта. ( например: https://obd2bluetooth.ru/wp-content/uploads/2018/7/forma-3-g_1.jpg ) В следующем семестре аналогичную работу будете пробовать уже в программе "Эдельвейс".

Работа выполняется по вариантам. Все доп.услуги в данном случае считать как едино разовое использование, если не указано иное. Расчет за проживание принять по тем же правилам, как считали ранее в задачах. Недостающие данные принять самостоятельно. Работу выполнить в письменном или электронном формате, прислать до 26.05.2020

Вариант 1:

Акимочкина А., Афанасьева К., Бубакова В., Бутенко М., Головач А., Голохвастова П., Сухова А.

Вариант 2:

Засименко С., Зиновьева Д., Касьянова М., Козлова В., Крюкова Т., Чернова Т.

Вариант 3:

Кульневич Д., Мальцева Е., Мандик П., Мейса А., Михайлова К., Федорова А.

Вариант 4:

Овчинникова Р., Осокина А., Павлова Д., Патрина А., Просвирнова У., Чухачев В.

Вариант 5:

Рояко О., Русаков П., Сабурова Т., Семерова В., Сильцов Е., Чуб В.

Вариант 1:

Оформите счет за проживание и дополнительные услуги: Клиент Измайлов Б.А., проживает в номере Люкс стоимостью 4300 руб./сут. Заезд 23.04.2020 в 11-00 час. Выезд 25.04.2020 в 22-00 час. Использованные дополнительные услуги: мини-бар 1900 руб., экскурсия – 500 руб., ужин в номер – 4290 руб. Бронирование 50% от суточной стоимости номера.

Вариант 2:

Оформите счет за проживание и дополнительные услуги: Клиент Петров А.С., проживает в номере Люкс стоимостью 5500 руб./сут. Заезд 14.04.2020 в 11-00 час. Выезд 19.04.2020 в 19-00 час. Использованные дополнительные услуги: мини-бар 3500 руб., экскурсия – 750 руб., химчистка – 560 руб., ужин в номер – 1890 руб. Бронирование 50% от суточной стоимости номера.

Вариант 3:

Оформите счет за проживание и дополнительные услуги: Клиент Рыбасова А.А., проживает в номере Люкс стоимостью 6300 руб./сут. Заезд 01.04.2020 в 16-00 час. Выезд 05.04.2020 в 10-00 час. Использованные дополнительные услуги: мини-бар 1800 руб., экскурсия – 980 руб., ужин в номер – 1600 руб., спа-услуги – 2890 руб. Бронирование 50% от суточной стоимости номера.

Вариант 4:

Оформите счет за проживание и дополнительные услуги: Клиент Морозов А.А., проживает в номере Люкс стоимостью 5600 руб./сут. Заезд 10.04.2020 в 17-00 час. Выезд 16.04.2020 в 21-00 час. Использованные дополнительные услуги: мини-бар 1500 руб., экскурсия – 680 руб., ужин в номер – 3500 руб. Бронирование 50% от суточной стоимости номера.

Вариант 5:

Оформите счет за проживание и дополнительные услуги: клиент Васильев В.Г., проживает в номере Люкс стоимостью 4600 руб./сут. Заезд 19.04.2020 в 09-00 час. Выезд 23.04.2020 в 13-00 час. Использованные дополнительные услуги: мини-бар 2900 руб., химчистка – 2780 руб., ужин в номер – 3110 руб. Бронирование 50% от суточной стоимости номера.

https://www.youtube.com/watch?v=HztN2Yx2fwg

Все ситуации рассматриваются на г. Благовещенске! Администратор, помимо своих прочих обязанностей, должен хорошо знать город, ориентироваться в достопримечательностях, предприятиях питания, культурных и развлекательных организациях. Каждую ситуацию описать небольшими диалогами по ролям (гость и администратор).

1. Один из гостей занимается гастрономическим туризмом. Просит администратора посоветовать самый дорогой ресторан с лучшей кухней в городе, а также одно из самых бюджетных кафе.

2. Гость отеля просит посоветовать места в городе и его окрестностях для семейного отдыха. Семья с двумя детьми 6 и 12 лет.

3. Спрашивает у администратора, где он может провести остаток дня после выезда из отеля до того, как отправится в аэропорт.

4. Гость желает узнать о точках продажи сувениров, услышать рекомендации по посещению музеев. Спрашивает что привезти из города такого, чтобы символизировало Благовещенск.

Составить диалоги по ролям:

1. Гость проживает в гостинице, подходит на ресепшн и просит администратора заказать побудку и трансфер на следующий день.

2. Гость проживает в гостинице, звонит из номера и жалуется на плохое качество еды, некорректное общение персонала с гостем.

3. Помощь проживающему гостю. Регистрация запроса побудки, просьба подготовить ранний завтрак.

Зачет по практике