Я голодный

Я голодный, что делать?

Как мы тебя понимаем. Рекомендуем дал с бататом. 

Магазины

Батат поищи

Если ты хочешь до переезда составить себе представление о ценах, загляни на wogibtswas.at, или в онлайн-магазины, например у Биллы или у Spar; вот пример такого сравнения.

Ассортимент может различаться даже между филиалами одной сети, так что если чего-то нет в одном месте, посмотри в другом.

Интернациональные магазины

Еще есть национальные магазинчики, например украинские, русские (иногда рекомендуют Mix Markt,  но есть и другие, например этот или этот), турецкие, африканские, китайские, корейские итд., с соответствующей подборкой продуктов, поищи по карте (можно и по-английски, например "korean grocery store"). Там стоит покупать продукты, типичные для этих частей света; например, свежую кинзу обычно можно найти у турков, кимчхи у корейцев, и т.д. Если ты хочешь все деликатесы из разных стран одновременно, сходи в Prosi. Магазин с таким нестандартным выбором как MaranVegan тоже может быть интересен не только для веганов.

Рынки и фермеры

А если ты живешь например недалеко от преимущественно турецко-арабского рынка Brunnenmarkt в 16. районе, так тебе вообще крупно повезло: Продукты там не только дешевле, чем в магазине, но и лучше по качеству. Для мясных продуктов нам советовали Hannovermarkt на U6 Jägerstraße, а для овощей – рынок на Handelskai. В Вене вообще много интересных рынков (wien.info), хотя некоторые из них не дешевые. Eсть даже приложение от города Вены, Wiener Märkte-App.

Кроме рынков, овощи и зелень хорошего качества можно купить в магазинах, совмещенных с фермерским хозяйством. Такие магазины называются Hofladen или Ab-Hof Verkauf, поищи по карте или на abhof-verkauf.at, например Bauernladen Helene. Если тебя интересует тема zero waste, экотовары без упаковки, загляни на zerowasteaustria.at и stadt-wien.at. Региональные биопродукты можно заказывать на дом (Biokiste) – это прикольно, но не совсем дешево. Похожий концепт у hellofresh.at, они даже сами составляют рецепты. Самый продвинутый вариант, это заняться садоводством самому (см. garteln-in-wien.at, stadt-wien.at и biogartler.at); по опыту мы можем сказать, что самовыращенный салат заметно вкуснее, чем покупной.

Доставка на дом

Продукты можно заказывать онлайн с доставкой на дом, это бывает удобно. Помимо заказа с доставкой в Hofer, Billa и Spar, мы слышали неплохие отзывы о продуктовых интернет-магазинах Gurkerl и Alfies. На motatos.at продаются продукты со скидками например из-за перепроизводства или истечения срока хранения (который часто занижен, т.е. продукт на самом деле не портится намного дольше); причину скидки пишут в информации к продукту.

Дополнительные ссылки: derstandard.at, derstandard.at

Режим работы в праздники

Магазины в Австрии рано закрываются, так что в субботу после 6 и в воскресенье/праздники есть шанс остаться голодным – за редкими исключениями, например открыты магазины на Praterstern, Franz-Josefs-Bahnhof, Hauptbahnhof, Wien Mitte и Westbahnhof (маленький). Еще есть автоматы, в которых круглосуточно можно купить всякие съедобные или нужные штуки, и круглосуточная турецкая булочная.

Дополнительные источники: reddit, reddit, reddit

Но я не умею готовить

Не верим. Рекомендуем печеную картошку. Но если правда нет времени или возможности приготовить, есть бесчисленные забегаловки, вот примеры. Многие места предлагают дневное меню со скидкой (мы нашли сайты mittag.at и wasgibtsheut.at, посвящянные этой теме). Советуем заглянуть в Deewan, там вкусно и недорого. Есть места с чисто вегетарианским или веганским меню, например Reformhaus Buchmüller и Maran Vegan. Есть и много других  интересных мест, которые подороже, например Рамен-бары, пиццерии, итд. Как обычно, на 1000things.at есть и другие хорошие советы (раздел "Preiswert Essen in Wien" - хотя не все места, которые там советуют, особо дешевые), и конечно на reddit.

Есть несколько столовых, по-немецки Mensa, разной степени съедобности. Мы не фанаты, но раньше вот здесь было неплохо, может ты еще что-то найдешь. Столовые доступны для всех, но с Mensapickerl будут чуть дешевле. Нам еще советовали Ronacher Kantine и столовую в Justizcafé, она подороже.

Если у тебя аллергия или пищевая непереносимость (например лактозы, или целакия), на stadt-wien.at есть перечень подходящих ресторанов.

Еще есть разные проекты/места, где помимо интересных мероприятий иногда можно и поесть, например в Brunnenpassage кроме культурной программы бывают и бесплатные завтраки.

Заказы на дом возможны через такие службы как Foodora (бывший Mjam), Lieferando или Wolt, но соотношение цена/качество нас не вдохновляет, и мы предпочитаем либо готовить сами, либо куда-то ходить ножками.

Но денег нет

Неприятная, но знакомая часть студенческой жизни. Рекомендуем муджадару. Для максимальной экономии, ингредиенты (и другие продукты питания и повседневного пользования) можно получить/купить в Sozialmarkt (wien.gv.at, есть и вне Вены), например в магазинах Foodpoint. Условия у всех немного различаются; на страничке oeh.ac.at перечислены те из них, которые доступны для студентов, про остальные мы не знаем. Некоторые принадлежат уже упомянутой Caritas, у которой есть и другие хорошие проекты, вроде Sozialberatung.

Если деньги совсем закончились, есть много мест, где тебя покормят, не задавая никаких вопросов, например у Caritas. Как и Sozialmärke, эти благотворительные организации существуют благодаря добровольческой деятельности и пожертвованиям людей, так что когда ты найдешь работу, и станешь богатым и успешным, не забывай о них. Одна из самых известных социальных организаций, это Wiener Tafel (→"aktuelle Hilfsangebote").

Хорошая возможность экономить деньги - это научиться нормально готовить, и готовить исключительно дома. Идеи для дешевых студенческих рецептов можно найти например на spiegel.de, lidl-kochen.de, и конечно на Ютубе (очень простые рецепты: viele Rezepte) и реддите. Настоящим кладезем рецептов являются такие порталы как chefkoch.de (см. также здесь), kuechengoetter.de, seriouseats.com (пример 1, пример 2), bbcgoodfood.com, sueddeutsche.de, zeit.de, и блоги вроде heissehimbeeren.com.

Предлагаем освоить пару основных рецептов – например чечевичный Eintopf (классика - вкусно, просто, полезно), курицу, карбонара, чили con и sin carne, один из бесчисленных вариантов дала, вкусный карри и бесчисленные варианты, овощи из духовки, батат с чем-нибудь, что-нибудь с киноа, рыбу, конечно же porridge –, и потом начать их вариировать. Рекомендуем обратить особое внимание на малопопулярные в русской кухне бобовые (чечевицу, бобы, фасоль, нут/хуммус, и т.д.) - это не только дешево, вкусно и просто готовить, но и полезно. Удобнее готовить большие порции, еда держится в холодильнике 3 дня (некоторые блюда портятся или становятся невкусными быстрее, но это скорее исключение).

У магазинов есть разные концепты для "спасения" продуктов, например "Rette mich Box" у Lidl. Когда продукты начинают портиться, у них снижают цену, поэтому по вечерам можно найти больше уцененных продуктов, иногда в зависимости от дня недели (merkur.de, heute.at). Про toogoodtogo мы пишем ниже.

Еще мы слышали хорошее о проекте foodsharing.at; на карте можно посмотреть местонахождение fairteiler  (места, где регулярно могут быть бесплатные продукты) и Essenskörbe (набор продуктов, которые кто-то предлагает забрать), а при желании можно и самому стать foodsaver (wiki.foodsharing.de), но это довольно ответственная позиция, для которой нужно поработать.

Если тебе интересно, как тема денег/продуктов обсуждается местными ребятами в похожей ситуации: reddit, reddit, reddit, reddit

Карта mundraub.org (чего стоит один перевод) – есть и приложение – указывает местонахождение плодовых деревьев, плоды с которых можно рвать (для собственных нужд, не в торговых количествах; lust-auf-oesterreich.at, energieleben.at). Город Вена внес в эту карту довольно много деревьев (wenigermist.at). Здесь показан скриншот карты из Венского городского парка с несколькими плодовыми деревьями. К слову, варенье из магазина не идет ни в какое сравнение с домашним.

А весной, с середины мая, можно собирать клубнику  (и 1000things.at) на поле – за деньги, но это все равно вкуснее и дешевле, чем в магазине.

Лайфхаки

Самый простой совет для экономии - это закупаться в первую очередь в Хофере и Лидле, и лишь потом в других местах. Еще стоит присматриваться к собственным маркам (Eigenmarke, Hausmarke) магазинов, например Clever в Билле, S-Budget в Шпаре, Balea и Alverde (натуральная косметика) в DM, и т.п.; они недорогие и хорошего качества (qualitaetstest.at). Часто у магазинов еще есть и более дорогие Eigenmarken, например Ja! (биопродукты в Билле) или Natur*pur (биопродукты в Шпаре).

Качество. По нашему опыту, качество часто не связано с тем, является ли продукт "брендовым", особенно что касается продуктов повседневной жизни - еда, косметика, и т.п.  Тесты в известных журналах Stiftung Warentest и Ökotest это регулярно показывают, за редкими исключениями (например очень недешевые продукты Rapunzel регулярно получают хорошие оценки). Собственные марки магазинов, такие как Clever (Billa), S-Budget (Spar) и Dennree (Denns) по качеству часто не хуже более известных и дорогих конкурентов, а иногда и лучше, например продукты Zurück zum Ursprung (Hofer) прекрасного качества. Вообще, у нас сложилось впечатление, что овощи и фрукты в Хофере и Лидле часто более хорошего качества, чем в какой-нибудь Билле – не в последнюю очередь, потому что они стараются закупать сезонные и региональные продукты, а Билла старается все иметь в наличии. Определить качество продуктов помогают и такие приложения как Codecheck и Yuka (derbund.ch).

Экологичность. Планета у нас одна, и наше будущее очень зависит от ее состояния (как сказал незабвенный Жорж Карлин: "the planet is fine, the people are fucked"). Что это значит для повседневной жизни? Например, можно следить за происхождением продуктов (эту информацию всегда пишут на ценниках) и потреблять в первую очередь региональные продукты, которые часто еще и более хорошего качества. Кроме того, стоит следить за временем года, и покупать в первую очередь продукты, у которых сезон (календарик и другой календарик). Такие продукты обычно еще и дешевле, вкуснее и более питательные, так как росли в подходящих для этого условиях.

Экономия. Во многих магазинах постоянно проходят акции/скидки на разные продукты. Иногда для этого нужно купить несколько единиц товара, это пишут на ценниках. Если за этим следить (например в Billа или в Denns), и покупать в первую очередь такие продукты, можно сэкономить. Кроме того, во многих магазинах есть бонусные программы (например Lidl Plus, Spar, Billa, DM/Payback, H&M, ...). В некоторых магазинах вроде Hofer такого нет, хотя приложение у них тоже есть. У Икеи есть бесплатная карта Ikea family, с ней можно не только бесплатно пить чай-кофе, но и еда по пятницам за полцены. Следить за расходами можно в таких приложениях как Wallet или Finanzguru.

Разные порталы и поисковики для сравнения цен:

(эти сайты довольно новые, и там есть не все продукты, поэтому мы относимся к ним с недоверием, но стоит иметь в виду; см. preisjaeger.at, reddit)(derstandard.at)

Есть замечательные проекты вроде toogoodtogo, в приложении которого можно найти продукты, которые иначе испортятся, и купить их за символическую сумму. В этой программе участвуют многие магазины (например Denns, см. также reddit), рестораны, и т.д. Очень рекомендуем.

Срок годности бывает двух разных видов, Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD, минимальный срок годности) и Verbrauchsdatum (verbraucherzentrale.de). MHD, это гарантия производителя, что продукт не потерял никаких своих качеств. Часто продукт ничего не теряет и дни или даже недели спустя, и его можно спокойно есть (качество продукта можно проверить на вид, запах и вкус). Если уж на то пошло, то более важная проблема в плане качества – это гадость вроде тяжелых металлов, микропластика и загрязнений минеральным маслом итп., которую при тестах иногда находят в самых разных продуктах; как ты понимаешь, срок годности на это все никак не влияет. Магазины имеют право продавать продукты с истекшим MHD, если обратят на это внимание покупателя. Например в Билле они помечены стикером "Lebensmittel sind kostbar" и продаются со скидкой в 50%. Продукты с истекшим Verbrauchsdatum продавать нельзя.

Вот здесь и здесь еще идеи, как сэкономить деньги в Вене, многое мы уже упоминали.