משתה מרוקאי ולנטיין 14.2.24

קבלת פנים -צ'ייסר עארק לימונענע

על השולחן

מבחר סלטים ביתיים שמשאירים טעם של עוד ועוד...(מוגש עם לחם בית)  

סלט משוויה -פלפלים ועגבניות צלויים🌶️ ז'עאלוק -חצילים על האש🌶️סלט עדשים בניחוח כוסברה🌶️סלט סלק אדום מסורתי🌶️סלט מנגולד (בעונה)🌶️סלט חצילים בנוסח אנדלוסי🌶️סלט פלפלים/סחקא זיתון (ממרח זיתים מרוקאיים ופלפל שיפקה חריף)🌶️שומר ברוטב לימון (בעונה)🌶️סלט תפוחי אדמה עם צלפים🌶️סלט גזר בעריסה ולימון כבוש🌶️

מנת פתיחה

מלכת המטבח הפאסי "פסטייה" - מאפה פילו ממולא פרגית, אגוזים, שקדים ומעוטר באבקת סוכר וקינמון.

מנה עיקרית

קוסקוס מלכותי, עבודת יד בנוסח טנג'יר , מרק עם עוף ושבעה סוגי ירקות

"דואט אונטריב וכתף מבושל עם זיתי "סנטה

קציצות בנוסח קזבלנקה - בשר עגל עם כבדי עוף פלפל שאטה, שום וכוסברה

 טרייה

קציצות בנוסח תטואן - קציצות חזה עוף מקורמלות בבצל בניחוח משייה

טאנזיה פירות יבשים עם בצל מקורמל ו"סוכריות דלעת" בניחוח קינמון

גרגרי חומוס עם זעפרן

מנה אחרונה

ג'והרה – עלי פילו אפויים בקרם וניל חלב קוקוס בעיטור אגוזי מלך ומי הדרים

תה עם נענע

שתייה- לימונדה  מעץ הלימונים שלי 

את תפריט הארוחה מלווה יין אדום מיקב ברקן 

 מחיר 250 ש"ח לסועד כולל מע"מ