תפריט קינמון
מחיר לסועד 230 ש"ח לא כולל מע"מ
קבלת פנים
צ'ייסר לימונעארק
מנת פתיחה
10 סלטים ביתיים שמשאירים טעם של עוד ועוד...(מוגש עם לחם בית)
סלט משוויה -פלפלים ועגבניות צלויים/מטבוחה/ ז'עאלוק -חצילים על האש/סלט עדשים בארומת כוסברה / סלט סלק אדום מסורתי / סלט מנגולד(בעונה)/סלט פלפלים/סלט חצילים בנוסח אנדלוסי/סלט תפוחי אדמה עם צלפים/סלט גזר ולמון כבוש
מנה ראשונה
טאג'ין דג בנוסח סאפי - דג מבושל על מצע של עגבניות, פלפלים וגרגירי חומוס או *פול ירוק.
או
"שמחה רבאט" - קציצות דגים על מצע ביצי דגים מבושל ברוטב אדום חריף אש, כוסברה, עגבניות חלוטות ותיבול מרוקאי מסורתי
או
מלכת המטבח הפאסי "פסטייה" - מאפה בצק ממולא פרגית,אגוזים,שקדים ומעוטר באבקת סוכר וקינמון.
קציצות בנוסח קזבלנקה - בשר עגל עם כבדי עוף פלפל שאטה, שום וכוסברה טרייה.
או
סיגר מרוקאי- כבד עוף פיקנטי מגולגל בעלי פילו ברוטב סילאן.(ניתן להזמין מרק צמחוני)
מנה עיקרית
קוסקוס מלכותי, עבודת יד!! בנוסח טנג'יר מרק עם עוף ושבעה סוגי ירקות
טאנזיה פירות יבשים עם בצל מקורמל ו"סוכריות דלעת" בניחוח קינמון.
גרגרי חומוס עם זעפרן
קציצות RAZ DAR תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בנתחי חזה עוף מונחים על מצע
עגבניות וסלרי.. מנה אש!!! ולא חריף
או
קציצות "משייה" חזה עוף עם ריבת בצל
או
עוף ברוטב שום עם כוסברה גמבה.
מנה אחרונה
ג'והרה – עלי פילו אפויים בקרם וניל חלב קוקוס בעיטור אגוזי מלך ומי הדרים
תה עם נענע/שיבא וקליפות תפוז מיובשות
שתיה
לימונדה מעץ הלימונים שלי
הערה:
ניתן לשדרג את התפריט בתוספת 50 ש"ח לסועד
שוק כבש, ערמונים בצל מקורמל בניחוח קינמון/
קדרת בשר ראש וגידים עם חומוס ופלפל שאטה/
תבשיל מח ברוטב פלפלים שום ולימון
*המחיר לא כולל מע"מ