Les préparations végans

Cette formation vise à répondre aux attentes actuelles de la clientèle par la création de plats gastronomiques ou de préparations bouchères voire de pâtisseries à partir d’aliments autres que d’originale animale. 

Cette formation se base en autres sur l'utilisation de robots et fours multifonctions et d’un fourneau à induction. 

• Durée de la formation: 1 journée.

• Nombre de participants maximum: /

• Code de la formation: REST-05.