Les allergènes dans l'alimentation

Cette formation a pour but de comprendre les risques liés aux allergènes et répondre aux exigences des métiers de l’alimentation. 

Déroulement de la journée:

• Appropriation des notions théoriques en lien avec les allergies et intolérances alimentaires;

• Découverte et cuisine de produits alternatifs en utilisant, entre autres, des robots de cuisine moderne. 

• Durée de la formation: 1 journée.

• Nombre de participants maximum: /

• Code de la formation: REST-03.