Primer parcial 

Competencia 1:  Identifica la importancia de las propiedades Fisicoquimicas de los alimentos

1.1 Propiedades fisicoquímicas 

Descripción Se realizó un apunte sobre las propiedades fisicoquímicas de los alimentos conociendo las texturas apariencias y viscosidad de los mismos 

SEGUNDO PARCIAL

 Competencia: Distingue las propiedades estructurales y funcionales relevantes de las proteínas hidratos de carbono y lípidos de los alimentos.

Tercer parcial 

Competencias :Explica los cambios fisicoquímicos y propiedades coligativos presentes en el proceso de elaboración y almacenamiento de los alimentos

Ejemplos de molaridad , actividad de molaridad y tarea de molaridad