艾草

艾，是臺灣的原生種植物，屬於菊科(Asteraceae)家族的成員，數萬年以來和島嶼眾靈共同生活，在地能量飽滿，低調地展現優雅的成熟風格。久遠以來就是臺灣島民生活中喜愛的植物，常用來辟邪或除穢，亦是重要的節慶植物。獨特的香氣清新，隱約藏著細緻的苦味，深受人們歡迎，融入日常飲食之中。

古老的農作物不一定是臺灣原生種植物，有時候因為栽培的時間十分久遠，即使是外來種的傳統作物也經常被誤認。「原生種植物」指在自然的條件下，可以生存於特定環境的植物，長久以來已經和當地其他物種形成生命共同體，相互依存。阿胖的園子裡種了許多臺灣原生種植物，是想保藏支持生物多樣性農業中最大的可能性，也想持續記住島嶼的植物和人類互動的生活文化。

艾的香氣宜人，很適合做成料理，艾草粿就是亞洲常見的點心；艾草也是艾灸的重要原料，自古就應用廣泛；艾露可以用作薰香、入浴香氛或製作點心。